Abajo están unas reglas del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) para servir comidas y meriendas saludables en el cuidado de niños:

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  • Desayuno. Incluye una porción de jugo, fruta o vegetal; una porción de granos/pan y una porción de leche.
  • Almuerzo/Cena. Incluye un tipo de carne o un sustituto de carne, dos porciones de vegetales o frutas, una porción de granos/pan y leche. Sustitutos de carne pueden consistir en proteínas tales como el queso, el yogur, los huevos, los frijoles cocidos o arvejas, o cacahuates u otras nueces. La referencia del USDA de abajo le provee con más información específica.
  • Meriendas. Incluyen dos alimentos de la siguiente lista: carne o sustituto de carne; vegetales, fruta o jugo; y granos/pan.

La página de internet del CACFP abajo ofrece recetas y consejos para ofrecer opciones de comidas saludables a los niños en su cuidado a la vez de mantener los costos alimenticios bajos. Los consejos prácticos incluyen añadir comidas frescas que están de temporada a su menú, preparar las frutas y los vegetales en maneras que les gusten a los niños y crear nombres divertidos para las comidas con la ayuda de los niños.

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